Chaîne complète de référencement et de livraison GMS pour traiteurs
Cadenciers, EDI Galia/Edifact, étiquettes INCO automatiques, fiches techniques produits exportables : tout ce qu’il faut pour devenir et rester fournisseur de la grande distribution.
À découvrir : logiciel pour traiteurs et cuisines centrales, ERP spécialisé agroalimentaire.
Étiquetage INCO automatique (règlement 1169/2011)
L’étiquetage INCO logiciel alimentaire est le cœur réglementaire : 14 allergènes consolidés depuis la nomenclature, déclaration nutritionnelle calculée par 100 g et par portion, mentions obligatoires INCO (dénomination, ingrédients pondérés, DLC, conditions de conservation, identification de l’opérateur). Génération PDF et impression étiquettes en un clic, normes typographiques respectées (taille de police minimale 1,2 mm).
- 14 allergènes du règlement (UE) 1169/2011 mis en gras automatiquement
- Déclaration nutritionnelle CIQUAL + Nutri-Score calculé
- Import direct dans Codeonline GS1 (référencement en ligne pour la GMS)
Cadenciers GMS & promotions
Gérez les cadenciers de commande GMS par enseigne, par entrepôt, par drive : commandes hebdomadaires Carrefour le mardi, Leclerc le mercredi, livraison J+1. Calcul automatique du besoin de production et des stocks par DLC, intégration des opérations commerciales (TG, mise en avant, prospectus) avec quotas spécifiques.
Gestion commerciale et cadenciersEDI Galia, Edifact & Web-EDI
Intégration EDI Galia/Edifact avec les centrales d’achat : réception des commandes (ORDERS), envoi des bons de livraison (DESADV), factures (INVOIC), accusés réception (RECADV). Pas d’EDI ? Un portail Web-EDI fait pont avec les petits clients GMS. Plus de double saisie entre votre messagerie et votre ERP.
EDI et échanges de donnéesFiches techniques produits exportables
Chaque référence dispose d’une fiche technique normalisée pour la GMS : composition, allergènes en gras, valeurs nutritionnelles, EAN-13, dimensions colis, palettisation, conditions de stockage, DLC. Export PDF, Excel, ou direct sur les portails fournisseur Carrefour Link, Leclerc Galec, Système U Coopérative U Enseigne.
Export fiches techniquesLes 14 catégories d’allergènes obligatoires (règlement INCO 1169/2011)
| # | Catégorie d’allergène | Exemples concrets en plats cuisinés traiteur |
|---|---|---|
| 1 | Céréales contenant du gluten | Blé, seigle, orge, avoine — pâtes, feuilletages, sauces liées |
| 2 | Crustacés | Crevettes, langoustines — bisques, riz cantonnais |
| 3 | Œufs | Mayonnaises, pâtisseries, quiches |
| 4 | Poissons | Anchois dans pissaladière, saumon en verrine |
| 5 | Arachides | Cacahuètes, huile d’arachide |
| 6 | Soja | Sauce soja, lécithine, tofu |
| 7 | Lait (lactose) | Beurre, crème, fromage, sauces béchamel |
| 8 | Fruits à coque | Amandes, noix, pistaches, noisettes |
| 9 | Céleri | Fonds de sauce, mirepoix, soupes |
| 10 | Moutarde | Vinaigrettes, sauces, marinades |
| 11 | Graines de sésame | Pains, houmous, plats orientaux |
| 12 | Anhydride sulfureux & sulfites (>10 mg/kg) | Conservateurs, vins de cuisson |
| 13 | Lupin | Farines végétales, certaines pâtes |
| 14 | Mollusques | Moules, huîtres, calamars — plats préparés mer |
Source : Règlement (UE) 1169/2011, annexe II. Le règlement INCO ERP agroalimentaire Hello Harel met ces 14 catégories en gras automatiquement dans la liste d’ingrédients.
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Fiches INCO à maintenir 180fiches techniques / an Heures économisées 170heures par an Risque DGCCRF évité 2 700 €sanction moyenne évitée Retour sur investissement 1,4mois pour amortir Valider ce ROI avec un expertEstimation basée sur Hello Harel Starter (99 € HT/mois) avec génération automatique des étiquettes INCO + EDI. Risque DGCCRF calculé sur sanction moyenne 3 000 € pondérée par la probabilité de contrôle (Source : DGCCRF, Service Public Entreprendre).
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