Optimisez vos coûts et sécurisez vos approvisionnements

L’automatisation des réapprovisionnements est une fonctionnalité clé du module achats de Hello Harel. Elle permet de maintenir des niveaux de stock optimaux sans intervention manuelle quotidienne, tout en tenant compte des contraintes spécifiques à l’agroalimentaire : périssabilité, délais fournisseurs et saisonnalité.

Hello Harel propose plusieurs méthodes de réapprovisionnement automatique :

• Point de commande : dès que le stock d’un produit passe sous un seuil paramétré, une proposition de commande est générée automatiquement
• Stock de sécurité : maintien d’un stock tampon calculé en fonction de la variabilité de la demande et des délais d’approvisionnement
• Calcul des besoins nets (CBN) : analyse des commandes clients, des ordres de fabrication et des stocks pour déterminer les besoins précis en approvisionnement
• Calendrier d’approvisionnement : planification des commandes selon les jours de livraison de chaque fournisseur

Le système génère des propositions de commandes fournisseurs que l’acheteur valide, modifie ou regroupe avant envoi. Ce n’est pas un pilotage automatique aveugle, mais une aide à la décision qui fait gagner un temps considérable.

Les paramètres de réapprovisionnement sont ajustables par produit, par catégorie ou par fournisseur. Ils tiennent compte de la durée de vie des produits pour éviter de commander des quantités qui ne pourront pas être consommées avant péremption. Cette intelligence métier est ce qui différencie Hello Harel des systèmes de réapprovisionnement généralistes.

Oui, la gestion des achats en mercuriale à prix variable est une fonctionnalité native de Hello Harel, indispensable dans le secteur agroalimentaire où les prix de nombreux produits (viandes, poissons, fruits et légumes) fluctuent quotidiennement selon les cours du marché.

Le système de mercuriale Hello Harel fonctionne ainsi :

• Mise à jour des prix : les mercuriales fournisseurs sont intégrées facilement, que ce soit par saisie manuelle, import de fichier ou réception automatique (EDI)
• Historique des prix : conservation de l’ensemble des prix pratiqués par chaque fournisseur, avec courbes d’évolution pour analyser les tendances
• Prix du jour : lors de la passation d’une commande, le prix appliqué est celui de la mercuriale en vigueur
• Gestion des écarts : alerte lorsqu’un prix reçu en facturation fournisseur diffère du prix de la mercuriale utilisé à la commande

Au-delà de la simple gestion des prix, Hello Harel offre des outils d’analyse et de négociation :

• Comparaison multi-fournisseurs : mise en regard des mercuriales de plusieurs fournisseurs pour un même produit
• Alertes de prix : notification lorsqu’un prix franchit un seuil défini, à la hausse comme à la baisse
• Impact sur les marges : simulation de l’effet d’une variation de prix d’achat sur le coût de revient et la marge commerciale

Cette gestion fine des mercuriales permet à vos acheteurs de réagir rapidement aux évolutions du marché, d’optimiser leurs achats et de protéger les marges de l’entreprise dans un contexte de volatilité des prix.

Hello Harel fournit des outils de comparaison et de négociation des prix fournisseurs qui donnent à vos acheteurs les informations nécessaires pour obtenir les meilleures conditions d’achat. Dans l’agroalimentaire, où les matières premières représentent souvent plus de 60 % du coût de revient, cette optimisation a un impact direct sur la rentabilité.

Les outils de comparaison disponibles :

• Panel fournisseurs par produit : pour chaque référence, visualisation de tous les fournisseurs possibles avec leurs conditions (prix, délai, minimum de commande, franco)
• Historique des prix : courbes d’évolution des prix par fournisseur sur une période paramétrable pour identifier les tendances
• Comparatif multi-critères : au-delà du prix, comparaison sur la qualité (taux de non-conformité), la fiabilité (respect des délais) et le service
• Simulation d’achat : calcul du coût total d’une commande chez différents fournisseurs en incluant les frais de transport et les conditions de paiement

Pour la négociation, Hello Harel apporte un avantage décisif :

• Données chiffrées : volumes achetés, chiffre d’affaires réalisé avec chaque fournisseur, évolution de la relation
• Appels d’offres structurés : demandes de prix envoyées simultanément à plusieurs fournisseurs avec grille de réponse standardisée
• Suivi des accords : enregistrement des conditions négociées avec contrôle automatique de leur application

Grâce à ces outils, vos acheteurs passent moins de temps à chercher l’information et plus de temps à créer de la valeur par la négociation et la sélection des meilleurs fournisseurs.

Oui, Hello Harel intègre la gestion des agréments et de la qualité fournisseur, un volet essentiel de la conformité réglementaire en agroalimentaire. La maîtrise de la qualité des approvisionnements est une exigence des référentiels IFS, BRC et des obligations HACCP.

La gestion des agréments comprend :

• Fiche fournisseur complète : enregistrement des certifications (ISO, IFS, BRC, bio, MSC), des numéros d’agrément sanitaire et des documents réglementaires
• Suivi des documents : gestion des dates de validité des certificats avec alertes avant expiration pour anticiper les renouvellements
• Statut d’agrément : classification des fournisseurs (agréé, agréé sous réserve, en cours d’évaluation, suspendu) avec blocage automatique des commandes vers un fournisseur non agréé
• Audit fournisseur : planification et enregistrement des audits avec résultats et plans d’action

Le suivi qualité fournisseur s’appuie sur des données objectives :

• Contrôle à réception : enregistrement des contrôles qualité à chaque livraison (température, aspect, poids, analyses)
• Taux de non-conformité : calcul automatique du pourcentage de livraisons non conformes par fournisseur
• Scoring fournisseur : notation composite intégrant qualité, ponctualité, prix et service
• Historique des incidents : traçabilité de tous les problèmes rencontrés avec actions correctives

Cette gestion rigoureuse de la qualité fournisseur vous permet de sécuriser votre chaîne d’approvisionnement et de démontrer votre conformité lors des audits clients ou réglementaires.

Le module achats Hello Harel est une solution complète de gestion des approvisionnements conçue pour les entreprises agroalimentaires. Il couvre l’ensemble du processus achat, de l’expression du besoin à la réception et au contrôle de la facture fournisseur, avec une attention particulière aux spécificités du secteur alimentaire.

Les fonctionnalités principales du module :

• Gestion du référentiel fournisseurs : base fournisseurs complète avec conditions d’achat, agréments, certifications et évaluation qualité
• Gestion des articles achetés : catalogue produits avec fournisseurs référencés, conditionnements, unités d’achat et prix
• Propositions d’achat automatiques : calcul des besoins en réapprovisionnement basé sur les stocks, les commandes et la production planifiée
• Commandes fournisseurs : création, envoi et suivi des commandes avec gestion des confirmations et des relances
• Réception et contrôle : enregistrement des entrées en stock avec pesée, vérification qualité et gestion des écarts
• Rapprochement factures : contrôle automatique des factures fournisseurs par rapport aux commandes et réceptions

Les spécificités agroalimentaires intégrées :

• Mercuriales : gestion des prix variables quotidiens avec historique et comparaison
• Achats en poids variable : commande en poids estimé, réception en poids réel
• Traçabilité des lots : enregistrement des lots fournisseurs dès la réception
• Gestion des DLC : contrôle de la durée de vie résiduelle à réception

Le module achats est nativement connecté aux modules de stock, production et comptabilité, garantissant une cohérence totale des données sans double saisie.

Optimiser ses achats en agroalimentaire est un levier majeur de rentabilité dans un secteur où les matières premières pèsent lourdement dans le coût de revient. Hello Harel apporte les outils et les données nécessaires pour transformer la fonction achat en un véritable centre de création de valeur.

Les axes d’optimisation avec Hello Harel :

• Visibilité sur les dépenses : analyse détaillée des achats par famille de produits, par fournisseur et par période pour identifier les opportunités d’économies
• Consolidation des volumes : regroupement des besoins de plusieurs sites ou services pour négocier de meilleurs tarifs
• Réduction du panel fournisseurs : identification des fournisseurs stratégiques et concentration des volumes pour renforcer le pouvoir de négociation
• Optimisation des fréquences de commande : calcul du juste équilibre entre coût de passation de commande et coût de stockage
• Anticipation des besoins : prévisions d’achat basées sur les commandes clients, les plans de production et les historiques de consommation

Les gains concrets observés avec Hello Harel :

• Réduction des prix d’achat : de 3 à 8 % grâce à une meilleure négociation appuyée sur des données fiables
• Réduction des pertes : moins de sur-approvisionnement signifie moins de produits périmés à jeter
• Gain de temps : automatisation des commandes récurrentes et des processus de validation
• Meilleure qualité : sélection et suivi rigoureux des fournisseurs

Hello Harel transforme vos acheteurs en analystes stratégiques en leur fournissant les données et les outils pour prendre les meilleures décisions d’approvisionnement.