Meilleur ERP charcuterie & salaison : le comparatif 2026
7 logiciels ERP passés au crible pour les charcutiers-salaisonniers : traçabilité de la viande, rendement matière, poids variable et coût de revient. Comparez, puis choisissez en connaissance de cause.
Méthodo : SERP France + fonctionnalités métier vérifiées.
Ils nous font confiance
Comparatif ERP charcuterie & salaison
Top 7 des ERP charcuterie & salaison en 2026
Cible, déploiement, traçabilité viande, rendement matière et prix — comparés côte à côte.
| ERP | Cible | Déploiement | Traçabilité viande | Rendement / découpe | Prix | Avis |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Hello Harel ⭐ | TPE, PME & PMI artisanales et industrielles | SaaS (cloud), déploiement rapide | Complète : lots, DLC, rappel en secondes | Désassemblage carcasse, poids variable, rendement matière | € — accessible, dès ~99 €/mois | 5/5 (31 avis) |
| VIF | PME & ETI industrielles | On-premise / cloud, projet long | Complète | Oui, orienté industrie | €€€ — élevé | 3,5/5 |
| Infologic Copilote | PME & ETI | On-premise | Complète | Oui | €€€ — élevé | — |
| Akanea (Konnect’AGRO Viandes) | Filière viande & produits carnés | SaaS / on-premise | Oui, spécialisée viande | Oui (découpe, carné) | €€ — moyen/élevé | 4,2/5 |
| CSB-System | Grandes industries de la viande | On-premise, lourd | Très forte (référence viande) | Oui | €€€ — élevé | — |
| Sage X3 | Généraliste multi-secteurs | On-premise / cloud | Module, non spécialisé viande | Limité (pas dédié charcuterie) | €€€ — élevé | 4,2/5 |
| Kardol | PME agro (SAP Business One) | Cloud / on-premise | Oui | Partiel | €€ — moyen | 4/5 |
Hello Harel — meilleur choix TPE/PME artisanales & PMI
L’ERP SaaS le plus agile et le plus accessible : rendement matière, poids variable, désassemblage carcasse, traçabilité et coût de revient, déployé vite et sans gros projet. Noté 5/5. Idéal si vous voulez un outil métier sans la lourdeur d’un ERP d’ETI.
VIF, Infologic Copilote, CSB-System — pour les grandes industries
Solutions puissantes et éprouvées pour les ETI et grands groupes viande, mais projets longs et budgets élevés. Surdimensionnées pour une charcuterie artisanale ou une PME en croissance.
Akanea, Sage, Kardol — spécialiste viande ou généralistes
Akanea est solide sur la filière carnée ; Sage et Kardol sont généralistes et demandent du paramétrage pour coller aux spécificités charcuterie-salaison (rendements, DLC courtes, étiquetage INCO).
Qui sommes-nous ?
Hello Harel, l’ERP pensé pour l’agroalimentaire
Fondée il y a une dizaine d’années, l’entreprise française Hello Harel s’est donné pour mission de révolutionner la gestion des PME agroalimentaires. Un outil unique qui évolue avec les sociétés, les accompagne dans leur croissance et leur ouverture sur de nouveaux marchés.
En savoir plusTransformez votre gestion, nourrissez votre succès !
— Timothy Jollivet, Fondateur
Découvrez Hello Harel et son interface en 3 min.
Regarder la vidéoNotre accompagnement
Succès guidé par des experts
Un ERP déployé en quelques minutes, et un accompagnement pas à pas pour garantir votre réussite.
Ateliers de conception
Nous guidons vos équipes à travers des ateliers de conception rapides et efficaces pour découvrir la configuration parfaite pour votre nouveau système ERP.
Déploiement clé en main
Clé en main, notre logiciel de gestion commerciale se déploie en quelques minutes sans intégrateur.
Accompagnement continu
Nous vous assistons étape par étape dans le déploiement de l’outil, de la migration de vos données métier jusqu’au paramétrage de votre environnement de travail.
Solutions par métier
Nos secteurs d’expertise
Un ERP spécialisé pour chaque industrie.
Mareyeur
Gestion criée, filetage, poids variable et traçabilité FAO.
Gestion marée et criée →Boulangerie
Coût de revient, planification fournées, multi-points de vente.
Gestion boulangerie-pâtisserie →Grossiste
Volumes importants, marges serrées, télévente ultra-rapide.
Solution grossiste alimentaire →Traiteur / Plats cuisinés
Recettes multi-niveaux, calcul du coût de revient, commandes GMS, INCO.
Gestion traiteur et plats cuisinés →Fruits & Légumes
Saisonnier, cadencier de vente, gestion des lots et calibres.
Gestion fruits et légumes →Charcutier
Découpe, rendements matière, freintes et traçabilité viande.
Gestion charcuterie-salaison →Grossiste alimentaire
Volumes importants, marges serrées, télévente et gestion multi-dépôts.
Découvrir →Laitiers
Collecte, maturation, DDM courtes et chaîne du froid.
Solution industrie laitière →Notre équipe
Une équipe humaine
Disponible et à l’écoute !
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M. D.
Développeur Full-Stack
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S. L.
Consultante ERP
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A. R.
Chef de Projet
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C. B.
Support Client
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J. M.
Développeur Back-End
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L. P.
UX Designer
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E. F.
Responsable QA
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P. G.
Consultant Métier
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N. H.
Développeuse Front-End
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R. K.
Intégrateur ERP
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V. T.
Data Analyst
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D. C.
Administrateur Système
… et toute une équipe de 15 personnes à votre service.
FAQ Comparatif
Questions fréquentes sur le choix d\’un ERP charcuterie & salaison
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