Pilotez vos fournées, maîtrisez vos coûts, anticipez vos besoins
Dans la boulangerie-pâtisserie, chaque gramme compte. Entre matières premières sensibles, cycles de production complexes et attentes de qualité constante, seul un ERP boulangerie-pâtisserie peut vous offrir une vision claire et une rentabilité garantie.
Ils nous font confiance
Vous souhaitez avoir un premier aperçu de la plateforme ? Christelle vous en présente les fonctionnalités principales dans cette courte vidéo à la demande !
🔹 # L’INNOVATION AU SERVICE DE L’AGROALIMENTAIRE
Pourquoi adopter un logiciel boulangerie-pâtisserie ?
Sans ERP agroalimentaire spécifique, un boulanger-pâtissier risque :
Des pertes importantes sur matières premières périssables
Une production mal synchronisée avec les ventes
Des erreurs sur la traçabilité et la conformité sanitaire
Une marge difficilement mesurable, voire inexistante
Les bénéfices d’un ERP boulangerie-pâtisserie :
Calcul précis des coûts de revient
Anticipation des besoins matières premières
Traçabilité sanitaire complète
Gestion fine des DLC et stocks sensibles
Optimisation des plannings de fournées
Fonctionnalités à votre mesure
qui s’adapte à 100% de vos besoins
Calcul du coût de revient
L’ERP calcule le coût matière et la marge nette pour chaque produit : baguette, croissant, entremets. Vous connaissez exactement votre rentabilité, même sur les recettes complexes.
Planification des cycles de production
Grâce à l’ERP, vous planifiez vos fournées en fonction des ventes prévisionnelles, évitant le gaspillage et optimisant vos heures de main-d’œuvre.
Gestion des stocks sensibles
L’ERP gère les stocks de matières premières sensibles (beurre, œufs, chocolat, levure), en surveillant les DLC, les conditions de stockage et en déclenchant des alertes en cas d’anomalie.
Gestion multi-points de vente
Si vous possédez plusieurs boutiques, l’ERP synchronise la production, les stocks et les ventes, offrant une vision consolidée de votre entreprise.
Traçabilité sanitaire
Chaque lot est tracé : fournisseur, numéro de lot, date de réception. L’ERP génère automatiquement vos registres sanitaires pour être prêt en cas de contrôle.
Nos process
Succès guidé par des experts
Planification
Nous guidons vos équipes à travers des ateliers de conception rapides et efficaces pour découvrir la configuration parfaite pour votre nouveau système ERP.
Mise en oeuvre
Clé en main, notre logiciel de gestion commerciale se déploie en quelques minutes sans intégrateur.
Validation
Nous guidons vos équipes à travers des ateliers de conception rapides et efficaces pour découvrir la configuration parfaite pour votre nouveau système ERP.
Mise en production
Nous vous assistons étape par étape dans le déploiement de l’outil, de la migration de vos données métier jusqu’au paramétrage de votre environnement de travail.
Obtenez votre demo
Les métiers de notre erp agroalimentaire
Nous avons une véritable traçabilité de l’historique de nos clients, ce qui nous permet de mieux les connaître et leur offrir une relation client plus humaine et authentique.
Julien Benguigui
Co-fondateur filiale France @Misencil
1. Qu’est-ce qu’un ERP boulangerie-pâtisserie industrielle et à quoi sert-il ?
Un ERP pour grossistes et industriels de la boulangerie-pâtisserie est un logiciel de gestion intégré couvrant toute la chaîne :
approvisionnement matières premières (farines, levures, beurre, chocolat),
fabrication en gros volumes (pains, viennoiseries, gâteaux, entremets),
gestion multi-entrepôts et stocks avec DLC et traçabilité,
distribution GMS, CHR et export avec logistique et tournées.
Notre logiciel est spécialisé pour les métiers ayant besoin d’un logiciel agroalimentaire
2. Quels sont les principaux défis des grossistes boulangerie-pâtisserie ?
Gérer la production industrielle avec plusieurs lignes automatisées.
Assurer la traçabilité HACCP sur des milliers de lots.
Optimiser les coûts de revient et marges par produit.
Organiser la logistique et les tournées de livraison.
Gérer la facturation multi-clients (grossistes, GMS, restauration).
Se conformer aux réglementations alimentaires européennes.
3. Quelles fonctionnalités clés un logiciel industriel doit-il inclure ?
| Domaine | Fonctionnalités clés |
|---|---|
| Production industrielle | Ordonnancement des lignes, suivi temps réel, pilotage machines |
| Stock & logistique | Multi-entrepôts, DLC, FEFO/FIFO, inventaires automatisés |
| Traçabilité & qualité | HACCP, gestion des lots, alertes sanitaires |
| Recettes & formulations | Calcul matières premières, simulation coûts, versions de recettes |
| Distribution & ventes | Gestion des tournées, multi-clients, facturation GMS & export |
| Reporting | Suivi marges, coûts de production, indicateurs de performance |
4. Comment l’ERP optimise-t-il la production industrielle ?
Planification multi-lignes de fabrication.
Suivi des rendements et des arrêts machines.
Calcul en temps réel des besoins en matières.
Gestion des recettes et variations (produits saisonniers, promotions GMS).
Réduction des pertes par anticipation des commandes.
5. Le logiciel gère-t-il la distribution vers les grossistes et la grande distribution ?
Oui, un ERP industriel intègre :
la gestion des commandes B2B,
la planification des tournées de livraison,
la facturation adaptée aux centrales d’achat,
la gestion des contrats et tarifs spécifiques GMS,
la préparation à l’export avec documents douaniers.
6. Comment le système gère-t-il la traçabilité et les normes HACCP ?
Chaque lot de matière première est enregistré.
Les flux sont suivis de la réception → production → distribution.
En cas de rappel sanitaire, l’ERP identifie immédiatement les produits impactés.
Génération de rapports HACCP conformes aux normes européennes.
7. Peut-on calculer précisément les coûts de revient en industriel ?
Oui, l’ERP calcule le coût de revient par lot ou par unité produite en prenant en compte :
matières premières,
énergie et maintenance machines,
main-d’œuvre,
emballages et logistique.
Cela permet de sécuriser les marges et d’adapter les prix de vente.
8. Le logiciel peut-il gérer plusieurs sites de production et entrepôts ?
Oui, il est conçu pour les grossistes multi-sites :
consolidation des stocks,
répartition de la production par usine,
gestion des transferts inter-entrepôts,
reporting global et par site.