Gérez votre production, vos prix et vos flux saisonniers

La gestion du poids variable est le défi numéro un des maraîchers, grossistes en fruits et légumes et expéditeurs. Contrairement à un produit industriel standard, chaque colis de tomates, chaque palette de pommes de terre ou chaque barquette de fraises a un poids différent. Cette particularité impacte toute la chaîne : commande, préparation, facturation et logistique.

Hello Harel gère nativement le poids variable à chaque étape :

• Commande au poids estimé : votre client commande 200 kg de carottes. L’ERP enregistre une commande en poids estimé, qui sera ajustée au poids réel lors de la préparation.
• Pesée à la préparation : connexion directe aux balances (compatibilité avec les principales marques du marché). Le poids réel est automatiquement capturé et associé à la ligne de commande.
• Facturation au poids réel : la facture est générée sur le poids réellement livré, avec un écart toléré paramétrable. Plus de litige client sur les quantités.
• Gestion des unités multiples : colis, kg, palette, pièce, barquette… Hello Harel gère les conversions automatiquement (par exemple, 1 colis = environ 10 kg, mais facturé au kg réel).

Avec un logiciel non spécialisé ou un tableur, la gestion du poids variable oblige à des ressaisies permanentes, source d’erreurs et de litiges. Les professionnels des fruits et légumes qui utilisent Hello Harel réduisent leurs écarts de facturation de 80 % et divisent par deux le temps de préparation de commandes grâce à l’intégration balance + prise de commande. Cette fonctionnalité est le fruit de plus de 30 ans de collaboration avec les acteurs de la filière fruits et légumes en France.

La saisonnalité est une réalité incontournable pour les maraîchers et les grossistes en fruits et légumes. Les références changent au fil des saisons : fraises de mars à juin, melons en été, courges à l’automne, endives en hiver. Cette rotation constante impacte votre catalogue produits, vos tarifs, vos approvisionnements et vos relations commerciales.

Hello Harel intègre des outils spécifiques pour gérer cette saisonnalité :

• Catalogue produit saisonnier : activez ou désactivez des références selon la période, sans les supprimer. Vos historiques sont conservés d’une année sur l’autre pour anticiper les besoins.
• Tarification dynamique : les cours des fruits et légumes fluctuent quotidiennement (parfois plusieurs fois par jour sur les marchés de gros comme Rungis). Hello Harel vous permet de mettre à jour vos prix en temps réel et de les diffuser instantanément à vos commerciaux via le module de prise de commande mobile.
• Gestion des approvisionnements : planifiez vos achats en fonction des prévisions saisonnières, identifiez vos fournisseurs par produit et par saison, et optimisez vos coûts d’achat en comparant les offres.
• Analyse des ventes par saison : comparez vos performances année après année, identifiez les tendances et ajustez votre offre commerciale.

Sans outil adapté, les maraîchers perdent un temps considérable à gérer manuellement les changements de gamme, les mises à jour de tarifs et les commandes sur des produits qui ne sont plus disponibles. Hello Harel automatise ces transitions saisonnières, ce qui représente un gain estimé de 5 à 8 heures hebdomadaires pour un grossiste de taille moyenne. Nos consultants, spécialistes de la filière fruits et légumes, vous accompagnent dans le paramétrage initial de vos cycles saisonniers pour un démarrage optimal.

Oui, la gestion des calibres et des lots est une fonctionnalité essentielle d’Hello Harel pour le secteur des fruits et légumes. Dans cette filière, un même produit peut se décliner en multiples variantes : une pomme Golden peut être en calibre 65/70, 70/75, 75/80, en catégorie Extra, I ou II, en origine France ou import. Chaque combinaison constitue une référence commerciale distincte avec un prix différent.

Hello Harel gère cette complexité nativement :

• Calibres et catégories : paramétrez vos grilles de calibres par famille de produits (normes CEE-ONU). Associez un tarif, un code-barres et un conditionnement à chaque calibre.
• Gestion des lots : chaque réception est associée à un lot (numéro de lot, fournisseur, origine, date de réception, DLC ou DDM). La traçabilité est assurée du producteur au client final.
• Contrôle qualité à réception : enregistrez les résultats de vos contrôles (aspect visuel, calibre réel, température, état sanitaire) directement dans l’ERP. Refusez ou déclassez un lot en un clic.
• FEFO par lot : les produits avec la date de péremption la plus proche sont proposés en priorité lors de la préparation de commandes.
• Étiquetage conforme : génération automatique des étiquettes colis avec les mentions obligatoires (origine, catégorie, calibre, variété, numéro de lot).

La réglementation européenne (règlement CE n°543/2011 pour les fruits et légumes) impose une traçabilité rigoureuse et un étiquetage précis. Un ERP généraliste ne gère pas la notion de calibre et oblige à créer manuellement des centaines de références. Hello Harel, grâce à sa gestion matricielle produit/calibre/catégorie/origine, simplifie considérablement ce travail et réduit les erreurs de préparation de commandes de plus de 60 % selon les retours de nos utilisateurs.

L’optimisation des tournées de livraison est un levier de rentabilité majeur pour les maraîchers et grossistes en fruits et légumes, qui livrent souvent en circuit court, avec des tournées matinales serrées (livraison avant l’ouverture des commerces, souvent entre 5h et 8h du matin). Le coût logistique peut représenter 8 à 15 % du chiffre d’affaires dans la filière.

Hello Harel propose un module logistique intégré :

• Création de tournées : regroupez vos clients par zone géographique et définissez des circuits de livraison récurrents. L’ERP calcule l’ordre de passage optimal pour réduire les kilomètres parcourus.
• Planification du chargement : le bon de chargement est généré dans l’ordre inverse de la tournée (le dernier client livré est chargé en premier). Cela évite les erreurs et accélère les livraisons.
• Suivi en temps réel : grâce à l’application mobile, vos chauffeurs-livreurs peuvent confirmer les livraisons, enregistrer les retours ou litiges, et faire signer le client sur tablette.
• Facturation automatique post-tournée : toutes les livraisons validées génèrent automatiquement les factures correspondantes, avec les poids réels et les prix du jour.
• Analyse des coûts logistiques : coût par tournée, par client, par kilo livré… identifiez les clients ou tournées non rentables.

Sans outil dédié, l’organisation des tournées repose sur l’expérience du chauffeur ou un plan manuscrit. Hello Harel permet de réduire les kilomètres parcourus de 15 à 25 % et d’intégrer de nouveaux clients dans les tournées existantes sans désorganiser l’ensemble. Le module se connecte à votre gestion de stock pour garantir que chaque véhicule part avec les bons produits dans les bonnes quantités.

Un ERP maraîcher est un logiciel de gestion intégré (ERP = Enterprise Resource Planning) spécialement conçu pour les professionnels des fruits et légumes : maraîchers, grossistes, expéditeurs, mûrisseurs, importateurs, coopératives et centrales d’achat. Il centralise dans un seul outil l’ensemble des processus métier, de l’approvisionnement à la facturation.

À qui s’adresse-t-il concrètement ?

• Grossistes en fruits et légumes (Rungis, MIN, marchés de gros) : gestion des achats quotidiens, tarification en temps réel, préparation de commandes au poids variable.
• Expéditeurs et producteurs-expéditeurs : gestion de la récolte, du conditionnement, de la palettisation et des expéditions, y compris l’export.
• Maraîchers en circuit court : gestion des paniers, des marchés, des livraisons directes aux restaurateurs ou GMS locales.
• Mûrisseurs de bananes et avocats : gestion des chambres de mûrissement, suivi des lots en maturation.

Pourquoi un ERP spécialisé est-il nécessaire ? Parce que la filière fruits et légumes a des particularités uniques : poids variable, tarifs fluctuants quotidiennement, DLC très courtes (parfois 2-3 jours), multiplicité des calibres et catégories, saisonnalité marquée, et exigences de traçabilité strictes (règlement CE 178/2002). Un ERP généraliste n’intègre aucune de ces spécificités.

Hello Harel accompagne les professionnels des fruits et légumes depuis plus de 30 ans. Notre solution est utilisée par des entreprises allant de la petite exploitation maraîchère au grossiste réalisant plusieurs dizaines de millions d’euros de CA. Accessible en mode SaaS (cloud), Hello Harel est opérationnel en 4 à 6 semaines grâce à un paramétrage métier préconstruit et un accompagnement par des consultants connaissant parfaitement la filière agroalimentaire.

Le choix entre un ERP spécialisé fruits et légumes comme Hello Harel et un ERP généraliste est déterminant pour la réussite de votre projet de digitalisation. Voici les différences concrètes qui font qu’un maraîcher ou un grossiste en fruits et légumes a tout intérêt à opter pour une solution métier :

• Poids variable natif : Hello Harel gère le poids variable à chaque étape (commande estimée, pesée réelle, facturation au poids). Un ERP généraliste fonctionne en unités fixes et nécessite des développements spécifiques coûteux.
• Tarification dynamique : dans les fruits et légumes, les prix changent tous les jours. Hello Harel permet la mise à jour instantanée des tarifs et leur diffusion immédiate sur les terminaux de prise de commande. Un ERP généraliste n’a pas cette agilité tarifaire.
• Gestion des calibres et catégories : la grille produit matricielle d’Hello Harel (produit × calibre × catégorie × origine × conditionnement) évite de créer des centaines de références manuellement.
• Traçabilité lot/origine : exigence réglementaire forte dans la filière, intégrée nativement dans Hello Harel. Un ERP généraliste n’a pas de notion de lot alimentaire.
• Logistique spécialisée : planification des tournées avec chargement en ordre inversé, gestion du froid, livraison matinale… des fonctionnalités absentes des ERP standards.
• Délai de déploiement : Hello Harel est opérationnel en 4 à 6 semaines. Un ERP généraliste adapté à vos besoins prend 6 à 18 mois et coûte 3 à 10 fois plus cher en paramétrage.

Nos clients témoignent régulièrement d’un retour sur investissement en moins de 12 mois, grâce aux gains de productivité (réduction des ressaisies, automatisation de la facturation, optimisation logistique). Hello Harel combine l’expertise métier de 30 ans dans l’agroalimentaire avec une technologie moderne (SaaS, mobilité, API ouvertes), ce qui en fait le choix de référence pour les professionnels des fruits et légumes en France.