MIN (Marché d’Intérêt National) : définition, cadre légal et rôle en 2025
Un MIN (Marché d’Intérêt National) est un marché de gros créé par l’État pour organiser l’approvisionnement alimentaire en France. Ces marchés structurent les échanges entre producteurs, grossistes et distributeurs, avec des règles strictes de traçabilité et de qualité. Dans ce guide, découvrez leur définition, leur fonctionnement, leur cadre réglementaire et les enjeux actuels.
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Qu’est-ce qu’un MIN ?
Définition officielle
Un Marché d’Intérêt National (MIN) est un espace réglementé, réservé aux transactions de gros, qui garantit un cadre transparent pour la distribution alimentaire. Il est régi par une ordonnance de 1967 et s’adresse aux producteurs, grossistes et distributeurs.
Origine et cadre réglementaire
Les MIN ont été créés pour remplacer les anciens marchés de gros urbains devenus trop petits et désorganisés. Leur objectif :
- Structurer les flux alimentaires
- Assurer la transparence des prix
- Renforcer la sécurité sanitaire
Quels sont les rôles d’un MIN aujourd’hui ?
Garantir l’approvisionnement alimentaire
Les MIN jouent un rôle central dans la sécurité alimentaire nationale en assurant la disponibilité de produits frais.
Centraliser les flux logistiques et les prix
Ils regroupent en un lieu unique l’offre et la demande, ce qui permet une fixation transparente des prix et une meilleure efficacité logistique.
Exemple emblématique : le MIN de Rungis
Le MIN de Rungis, situé près de Paris, est le plus grand marché de gros au monde pour les produits frais. Véritable hub, il illustre le rôle stratégique des MIN dans l’économie alimentaire.
Combien de MIN en France et où se trouvent-ils ?
Il existe actuellement 19 MIN en France, répartis dans plusieurs grandes villes : Paris (Rungis), Lille, Toulouse, Marseille, Lyon, etc.
| Ville | Spécialité principale |
|---|---|
| Rungis (Paris) | Produits frais variés |
| Lille | Fruits & légumes |
| Toulouse | Produits régionaux |
| Marseille | Produits de la mer |
Fonctionnement pratique d’un MIN
Acteurs impliqués
- Producteurs : maraîchers, éleveurs, pêcheurs
- Grossistes : spécialisés dans un type de produit (fruits, viandes, poissons…)
- Distributeurs : supermarchés, restaurateurs, collectivités
Organisation et logistique interne
Un MIN fonctionne comme une ville dans la ville :
- Zones de stockage
- Quais de livraison
- Systèmes de contrôle qualité
Règles de traçabilité et de sécurité alimentaire
Les produits sont soumis à des normes strictes de traçabilité et de contrôle.
Les enjeux actuels des MIN en 2025
Modernisation numérique et ERP dans les MIN
Les acteurs des MIN intègrent de plus en plus d’outils numériques et ERP pour automatiser leurs processus : gestion de stock, traçabilité, facturation.
Défis écologiques et circuits courts
Les MIN doivent s’adapter aux enjeux environnementaux : réduction des déchets, circuits courts, efficacité énergétique.
Compétitivité et transparence des prix
Dans un contexte d’inflation et de pression sur les marges, les MIN restent un pilier de transparence.
